クエックエッ

荒々しい岩肌の柱状節理が延々と1kmに渡って続く勇壮そのものの東尋坊は、
国の名勝・天然記念物に指定されています。
なかでも岸壁の高さが25メートルに及ぶ大地の断崖は勇壮というより壮絶で、
日本海の荒波が打ち寄せる姿は恐ろしいほどの迫力です。
遊覧船ではライオン岩、ろうそく岩など自然の造形が目を楽しませてくれそう。

日本三大松原のひとつに数えられる気比の松原には、
敦賀の海に面して1万7千本の松があります。
アカマツにクロマツがまじり、平均樹齢は約200年。
万葉集や日本書紀にも詠まれています。
面積は砂浜も合わせて約40万平方メートルにも及び、
海水浴はもちろん、季節ごとに変わる美しさは、
訪れる人の目を楽しませてくれそうです。

若狭町の天徳寺境内奥に位置する「瓜割の滝」は、山あいの岩間から湧き出る清泉で、一年を通して水温が変わらず、夏でも水につけておいた瓜が割れるほど冷たい事から、その名前がつけられました。 瓜割の滝から湧き出る瓜割の水は、幾重もの地層が自然のフィルターとなり、長い歳月をかけてろ過した純度の高いミネラル成分が溶け込んだ水となっており、多くの人々に愛飲され親しまれています。 保存可能期間についても、名水百選の中でトップクラスにランクされます。 その水中の赤い石には、この水質水温でのみ生育する、めずらしい紅藻類(ヒルデンブリンチアリブラリス)が繁殖しています。

「幻の魚」とも呼ばれるクエ。
　クエはスズキ目ハタ科の魚で、九州博多の方では「アラ」とも呼ばれています。本州中部以南の磯にすみ、１０月から３月が旬で、最も美味とされている高級魚です。その顔つきから想像もできない上品な味の白身は、脂が良くのっているのに決してしつこくなく、「一度食ったら、ほかの魚はクエん」と言われるほど絶品です。

風と波の浸食作用で生まれた自然のトンネル。
大きな岩が海になだれこむようにせり出し、
風と波の浸食で穴がぽっかり開いた洞穴。
長い歳月をかけてくり抜かれた自然の大トンネル・
呼鳥門は越前海岸を代表する景勝地です。

『越前がに』ズワイガニの雄の事を言います。
日本海の荒波をくぐりぬけ育った『越前がに』は、ぎっしりと身が詰まり、とろけるようなコクのある「かにみそ」を有しています。ズワイガニの中でも甘くひきしまった肉質で知られる『越前がに』は、最高級品種。
そのおいしさの要因は、海流の関係の他に、操業船が沖泊まりせず翌日に持ち帰るため、鮮度が抜群に良いことにあります。
かにの鮮度こそが『越前がに』のおいしさの証です！

世界的な食品飲料鑑評会であるモンド・セレクションの
1997年度金賞　福井県原産のコシヒカリを原料にした純米吟醸酒
パッケージにも工夫を凝らしており、「酔蝶花」は、金粉とともに
梅と桜の花を酒に散らし、瓶は薄い青の六角柱の特注品

木目が細かく堅牢な水目桜を
薄挽きし、軽やかで気品あふれる米椀 。
「木地づくり」から「上塗り」まで、すべての工程での丁寧な仕事ぶりが、持ちやすさ口当たりのよさ、そして丈夫さを保ちつづけます。