越前そば
福井で“そば”と言う時は「おろしそば」を指します。
大根おろしタップリかけてピリッとくる味と、そばの素朴な風味が何とも言えずおいしいのです。
ここで越前そばの雑学を・・・
福井では昔から「越前そば」という名前で呼ばれていたわけではありません。時は昭和２２年、昭和天皇が福井県へお出ましになられた節に、初めて「おろし蕎麦」をお召し上がりになられました。その印象が強かったのでしょうか、皇居へ帰られてからも、ことあるごとに「あの越前の蕎麦・・・、」とお言葉にされたということを関係者から耳にし、以来、皆が 「越前そば」と呼ぶようになりました。
なるほど～。